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        小紅書的“絕絕子”美食,我服了

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        想自己動手做吃的

        又害怕翻車?

        今天小編就為大家

        找了小紅書上一些點贊過萬的美食筆記

        看起來有手就會的那種

        一起看看怎么樣吧!



        這個食譜,可以說是本次嘗試里值得起立鼓掌的,步驟我給大家放在下面了。


        作為新手友好區的王者食材:雞翅,烤雞翅就很難不好吃,別說還裹了一層酥脆的薯片碎。



        但小編在做的過程中,把加熱一鍋油炸它,改成了直接放烤箱烤它。


        薯片已經是油炸零食了,咱們就免了那一大鍋油吧。


        無油直烤也能有肯德基那味兒,8個雞翅直接上演瘋狂星期四。



        小編還試了試這類美食的名場面:


        用菜刀來回劃拉幾遍烤脆的表皮,的確會發出一種“磨刀霍霍向豬羊”的聲音,氣氛到位了。



        翻車點幾乎是沒有的,但用烤箱烤的時候,大家可以稍微蓋一層錫紙,萬一火候掌握不好薯片表皮會變成焦黑色。


        制作步驟:


        小編也沒有想到,搜空氣炸鍋食譜,大數據最愛的是一種水果……香蕉。


        而且大部分筆記的封面,就是一個樸實乖巧的香蕉躺在炸鍋簍子里。給人一種,你只需要按下按鈕就行的錯覺。


        只要你點開,往后翻兩張,那真正的步驟它就來了。當然不是一根香蕉放進去炸那么簡單。



        小編嘗試了其中2種,第一種是面包糠雞蛋液裹香蕉,空氣炸鍋炸一炸。一句話能概括的做法。


        味道的話,我選擇直接吃香蕉。


        它真的不是油炸攤上那種優秀的炸香蕉,外層不夠酥脆,內層又熱乎乎軟塌塌甜膩膩。不難吃,也說不上好吃。



        小編最大的疑問是,按照食譜打2個雞蛋,裹完香蕉發現雞蛋液似乎……沒怎么減少。


        沒人教我這個雞蛋液要怎么辦,于是小編給自己加餐:一碗香蕉味的炒蛋。



        比起這個,香蕉味的手抓餅要好很多,香蕉碾成泥再放進去炸,吃起來可以想象成厚實一點的印度飛餅。


        畢竟上下蓋了2張手抓餅,很管飽。




        和香蕉系列媲美的,還有土豆系列。也是一個樸實的土豆躺在鍋底,問你“土豆有吧土豆!”


        很興奮的點進去一看,光有土豆并不行,還需要烤大蒜,歐芹碎,蛋黃醬,橄欖油和黑胡椒。




        小紅書的流量標題和封面營造的簡單氛圍,會讓你立馬想要動手試試。


        換個角度想想,這可能也是鼓勵大家做飯的辦法!



        華夫餅機真的會在閑置提名榜上占有一席之地,所以大家都在想辦法讓它能做更多不同的食物。


        然后小編就試了其中看起來最花里胡哨的一種:軟糖華夫餅。


        也可以說是沒步驟,買幾包口味不同的軟糖,放到加熱好的華夫餅機里。


        等它融化了蓋上,蓋10秒就掀開(不然你就會得到一份硬糖而不是軟糖)。晾涼之后,脫模即可。




        這個操作基本上等于軟糖的回爐再造。


        想一次吃到3種口味上的軟糖,或者喜歡創意食物料理的盆友,可以試試。其他人,建議直接把糖扔嘴里。



        TIPS:雖然說是華夫餅,但其實太軟立不起來,我又做了一份普通版華夫餅,搭配一下。有INS美食那味兒了~



        這是個意外翻車現場,我們覺得水果裹一層糖能不好吃嗎,翻車很難的啦。


        但它翻的點很刁鉆,不是好吃不好吃的問題,而是這個糖水它不聽話……前面都很順利,買點喜歡吃的水果,洗洗切切,自由組合串一串。



        接著關鍵來了,400G的砂糖放入200G的水里,大火煮到冒泡,轉小火。


        顏色變深,聲音變小,用筷子裹糖試試能不能變脆脆的糖殼子。



        看起來都很順利,最后一步:速度要快,迅速把水果裹上糖!實際上,我們試了兩三次都失敗了(是我們太渣對不起)


        第一次,太急了,糖不夠稠,掛在水果上眼看它往下滴。第二次,糊了。



        大概相差了15秒左右,稀了和糊了就在我們的一念之間。


        第三次勉強可以,但截止目前,也霍霍完了廚房所有的糖。以后買糖葫蘆我付錢毫不猶豫,有些錢是該留給小吃攤的阿姨賺。


        做完這次超火爆點贊的簡單美食系列,我們愿稱之為“魔法系”食譜。


        做飯的人是魔法師,簡單的食材,簡單的做法,變一變就絕絕子。非魔法師的普通人,建議降低預期,嘗試起來有可能會翻車。


        避開魔法系,其實小紅書上不那么流量的靠譜食譜,也挺多的。


        也許我們的美食世界里,可以少些絕絕子,多一些真實的滋味。


        來源 奇幻坐標

        編輯 何雨家

        編審 趙曉婭 廖秋

        好爽好黄好刺激的视频
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