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        造物vlog | “折耳根酸奶”正式出道,天眼新聞記者一探“誕生的秘密”


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          4月底,貴州好一多乳業發布了一款極具貴州特色的“折耳根酸奶”,邀請網友試喝測評之后,立刻因為清奇的腦洞和奇妙的口感登上了熱搜。


          好一多的生產車間 工人們正在分撿折耳根

          轉眼1個月的時間過去了,經過好一多乳業的悄悄謀劃,精心準備,官宣折耳根酸奶將在6月1日正式上市。


          在折耳根酸奶“出道”之前,5月30日,天眼新聞記者再次來到好一多乳業,去探秘折耳根酸奶“腦洞”背后的“工夫”。


          ——我是原奶,來自悠閑生活的奶牛


          上午,記者首先來到的是好一多位于修文縣的谷堡智能化生態牧場,這里目前居住著3000頭新西蘭荷斯坦奶牛。


          清晨8點,正是奶?!吧习唷钡臅r間,80頭奶牛整整齊齊站在擠奶間里,由擠奶工人進行擦洗、消毒,套上擠奶器。


          好一多工廠的包裝車間

          得益于全自動擠奶設備,12分鐘后,擠奶結束,圍欄抬起,第一批奶牛就可以“下班”了,而下一批又會排著隊走進來。


          “一頭奶牛每天上午和下午兩次擠奶,能產出大約27公斤的牛奶?!惫缺つ翀鰣鲩L楊榮祥介紹,每天好一多谷堡和六桶兩個牧場6000頭奶牛日產鮮奶約為70余噸,可以滿足省內市場對鮮奶的需求。


          那下了班之后的奶牛都干嘛呢?


          大概就是吃、睡和思考牛生了吧。


          剛挖起來最鮮嫩的折耳根

          記者來到在距離擠奶間不遠處的牛舍,“下班”后奶牛正在悠閑地吃著進口自美國和南非的干苜蓿草,有的則臥在“睡床”上悠閑地搖著尾巴。


          “飲食健康奶牛才健康?!焙靡欢喔呒夘檰枏堺悩s介紹,牧場的一只奶牛吃每天要吃掉5公斤干苜蓿草,再搭配青貯玉米和豆粕,每天的伙食費在100元左右。


          除了吃的好,睡得也要好,一天要睡13個小時的奶牛,它們的“睡床”也有玄機。


          據張麗榮介紹,牛舍中,看起來像是泥土的咖啡色粉末其實是“發酵牛糞”,經過特殊工藝處理后能達到無菌標準,并且兩三天一換,除了保證奶牛健康之外還達到廢物利用,很環保。


          貴陽市烏當區新場鄉大壩村青杠坡折耳根種植基地

          提到到環保,楊榮祥告訴記者,好一多的牧場還有一個“秘密”就是達到了“零排放”。他介紹,利用牧場產生的廢棄物,能生產75-80噸有機肥,其中一部分液體有機肥通過20公里的管網,免費提供給當地種植獼猴桃的農戶。此外,牧場還通過80個務工崗位以及每年1千多萬元的青貯玉米采購,帶動附近農戶增收。


          ——我是折耳根,離開泥土直奔車間


          了解完奶源之后,當然該另一位主角上場了。


          經過1個小時左右的車程,天眼新聞記者來到了烏當區新場鎮大壩村青杠坡組。地里,紫綠色的莖葉上開著白色的小花,如果不是一陣折耳根的香氣隨風飄來,一時間,大家都沒認出,這么小清新的植物正是讓貴州人愛,讓外地人“怕”的黑暗料理折耳根。


          時間臨近11點,折耳根種植戶、村民謝敏正在采收折耳根,隨著她一鋤一翻,白色的根須便露出地面。


          謝敏告訴記者,上個月,好一多公司與她簽訂了收購合同,每天中午,她都會將新鮮采收的一兩百斤折耳根送到位于扎佐的好一多加工廠。



          “為了選擇最適合最安全的折耳根,團隊考察了幾十個點,最后確定了從農戶手中直接收購?!焙靡欢嗥焚|總監馮曉飛介紹,之所以選擇了大壩村的折耳根,首先是因為在對土壤、肥料、除草劑的使用和重金屬含量都進行了檢測全部達標之后,這里種植的折耳根的粗細以及香氣最為符合折耳根酸奶的生產要求。目前,好一多在大壩村簽訂了40畝的訂單。


          “我們村種植折耳根有三四年了,只鋪玉米葉做肥料,人工拔草,很累的!”謝敏和指著折耳根地里的雜草笑著說,和公司簽了訂單,銷售有保障,她種植起來也能輕松一些。


          好一多折耳根酸奶上市包裝 品牌方供圖

          那么,每天從地里被直送到加工廠的折耳根又是如何與酸奶結合的呢?


          這個答案就隱藏在酸奶的制作程序里,馮曉飛說,折耳根進入車間后,經過清洗、去須、分類、消毒、甩干、機械粉碎等步驟,在酸奶發酵之后,后熟之前被加入到酸奶之中。


          馮曉飛透露,從原材料到變成折耳根酸奶到消費者手中時間不超過24小時,至于大家關心的配方,其實真的只有鮮奶、菌落、折耳根、糖和海鹽哦。


          ——正式出道,網友為TA穿上新衣


          在4月底面向網友測評的時候,折耳根酸奶的包裝還是純白一片,引發了網友的各種猜想?,F在,即將正式上市的TA終于擁有了正式包裝。


          而作為一款具有貴州特色的酸奶,5月初,在好一多乳業的征集下,廣大網友為折耳根酸奶提供了1600多條創意滿滿的設計作品、近千條“腦洞大開”的創意文案。


          因此,在6月1日至6月8日期間,好一多將推出1萬份由網友設計的“珍藏款”折耳根酸奶,通過好一多官方微信公眾號“新鮮訂”平臺進行訂購,先到先得。


          好一多折耳根酸奶特別版  三個不同樣式的包裝

          此外,為響應貴州省“促銷費百日行動,”5月31日&6月2日至6月3日,消費者還可以通過好一多官方微信公眾號領取奶卡等福利。


          選擇在六一兒童節“出道”,折耳根酸奶,你果然頑皮。


          貴州日報當代融媒體記者

          龐博 彭妲 冷賽楠

          實習生 劉麗

          海報設計 徐微

          責任編輯/趙飛羽

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